炊飯器より10倍うまい！土鍋でおいしいご飯を炊く方法！
ぼりです！ 本日は「土鍋で美味しいご飯を炊く方法」を解説させて頂きます。 僕は毎日土鍋で炊いているので、そもそも炊飯器がキッチンにありません（ドヤ） 研ぐ、炊く、蒸らすの３段階において細かい注意点は補足していきますが、毎…
依頼調理
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著者：大堀 悟（ぼり）
職務経歴
このブログの著者
著者：大堀 悟（ぼり）
職務経歴
- 大阪北新地、個人割烹店２年勤務
- 東京都港区、料亭４年勤務
保有資格
- 国家資格「調理師免許」
- 東京都認定「ふぐ調理師免許」
自己紹介文
地元石川県の工業高校を卒業後、工場勤務、佐川急便セールスドライバー、を経て板前の世界へ。
6年間の修行の中で「板前としての成功」は、店主か料理長のほぼ2択だった事、閉鎖的な板前の世界観に疑問を抱き言及ブログを開始。
月間3万PVの板前ブログ「ぼりログ」と料理特化ブログ「ぼり飯.com」に現在尽力中！！
家、会社（学校）に続く第３の居場所となるシェアハウス「ハイパーリバ邸」の創立メンバー。
三軒茶屋に構える１戸建の初期費用130万円をクラウドファンディングにて募集、200人を越える支援者から200万円弱の支援を頂き成功。
現在は、板前の生きる道が店舗に立つことだけではないという想いを実現する為に、日々思った新しいことに挑戦し続けています！
公開日：